，其實1906年嬌蘭推出的陣雨過后香水才是真正的最先使用醛的香水。

醛這類的化學成分通常回事香水的主要部分之一

，不僅可以使香料味道變濃，還可以使香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更為持久。醛的大量使用永遠改變了香水史，此后香水世界就多了一個獨特的香調(diào)，因為通常是與花香結合，一般被稱為“醛香花香調(diào)”，是花香調(diào)的一個重要分支。過量醛的味道往往令人生厭，而與花香的結合能磨皮它的棱角，同時讓原本低眉順眼的花香變得堅實又大氣磅礴。肉桂醛與花香的結合是柔美而具有藝術氣息的，因此花香調(diào)香水中經(jīng)常使用到肉桂醛。

用在香水中的肉桂醛，通常會給人皂感

、金屬感、冰冷或水感的印象。早在香奈兒5號問世之前，嬌蘭就已經(jīng)利用少量的醛基化合物，在經(jīng)典的“陣雨過后”中營造出水波粼粼的意象。進入新千年，人們對香水的口味有了有課很大改變，清爽與中性成為市場主流。不少聰明的調(diào)香師重新啟用了醛這個“過氣演員”，甚至讓它擔當主角，不再試圖掩飾它的 “缺陷”，甚至有意放大，從而得到了帶有熄滅蠟燭味道的